スポンサーリンク

宴会で使えるジンギスカン食べ飲み放題のお店!!

食べ放題東京バナー

全国どこでも美味いジンギスカンを食べれるお店を知りたい

ジンギスカン検索バナー2

自宅で美味いジンギスカン食べる為のい・ろ・は

自宅

これぞ!プロの技!シャキシャキのキャベツはこうやって切るんです!



プロが切るキャベツの千切りは
こうやって切るんです!

決して見よう見まねで切るのはご勘弁w
熟練の技が必要です

プロ直伝!THEキャベツの千切り

[youtube-adds id=”http://oishi-zin.com/archives/3507″ title=”[youtube-adds id=”http://youtu.be/UI3XRVdNQ30?list=UUIEQs6ArCB65MIKZnKuq5ZQ” url=”http://oishi-zin.com/archives/3507″ title=”マスター愛用の包丁を見る⇒” img=”http://oishi-zin.com/wp-content/uploads/2013/08/f47cbb9e6bebaacf2190394e6061bddd.png” colortext=”#0066bf” style=”black”]

毎度!マスターです!

 

サクサク♪のとんかつにはシャキシャキ♪キャベツが
最高の組み合わせ!

 

お肉にかぶりつく前に
大盛り千切りキャベツをガッツクのがマスター流。

 

あなたの好きなソースはどれ?

キャベツの千切りにあなたは

  • とんかつ派?
  • ウスター派?
  • 中濃派?

 

「シャキシャキ」の
キャベツの千切りにはソースが合いますね~

 

千切りキャベツと言えば「とんかつ」ですね。

 

とんかつは元来、明治時代にカツレツが進化して
とんかつになったと言う説があるようです。

 

当時のカツレツにかけるソースはデミソースが主流。

 

しかしデミソースは仕込みから完成までに
時間がすごくかかるので、簡単に食べれるソース
「ウスター」「中濃」が開発されたとの事です。

 

ちなみにソースはJAS規格(日本農林規格)で厳密に決められていて
JASでは、ソースのことをウスターソース類と呼んでいます。

 

ウスターソース類は3種にわかれており

  1. ウスターソース
  2. 中濃ソース
  3. 濃厚ソース

とんかつソースという規定はないそうです。

 

例えば、「○ルドックとんかつソース」の裏面には、
名称:濃厚ソースと書いてありますね。

 

 

マスターは中濃ソース派ですがw
ドロっとしたあの濃度が千切りキャベツとよく合います。

 

シャキシャキの千切りキャベツを切る時のポイント

 


千切りキャベツを切る時のポイントは
まずは包丁が切れる事が必須です!

切れる包丁の研ぎ方はコチラでマスターください
⇒包丁の研ぎ方はコチラ

 

そして切る時は引き切りです!

 

引き切りと言って包丁を手前側に
引くような感じで切るのが特徴です。
野菜を薄く切る時なんかによく使いますね~

 

ちなみにキャベツは繊維と直角に切るのがポイントです^^
あとは冷水に浸しシャキっとしたらOK!

 

 

ご家庭で切る時は大きなキャベツを一度に切るのは
指を切ってしまうおそれがあるので
葉っぱを何枚かに分けて切ってくださいね~

マスター愛用のメチャ切れる包丁はこれです。
【ツインセルマックスMD67】

本格的に料理をしたい方には
コノ切れ味を感じて欲しいです。

IMG_0951 ツインセル3 ツインセル5ツインセル8ツインセル9ツインセル2

値段は正直バカ高いです!
え!?
こんなにするの?と言うくらい高いです。

でも道具はイイ物に限ります。
包丁が切れるとお料理も楽しくやれちゃいますね!

 

プロの技・お料理を楽しくする4つの方法!


今回で5回目になる「これぞプロの技!」

過去記事はコチラ↓

これからも随時更新していきますので
よろしくでーす!( ̄^ ̄)ゞ

 

では!
本日もありがとうございます!
マスターでした!
1389728821z0fm28x1ukzNmMh1389728821

 

 

美味いジンギスカンを賢く買う選択

送料無料バナー

マスターが実食!!北海道のジンギスカン通販店レビューランキング

oukan-kinmatuo1111修正
元祖!ジンギスカン!秘伝のタレに漬かったラム&マトン!!
簡易鍋付きのお試しセットがおすすめ!

oukan-gin肉のあおやま1
北海道のお肉專門店!ジンギスカンの種類も豊富!
新鮮なラムを食べたきゃココ!

oukan-do最北71
これぞ!北海道!と言う激うまグルメが一堂に集まったショップ!
熟成生ラムがオススメ!

この記事はあなたのお役にたてましたでしょうか?

あなたの応援を糧にして明日も頑張って記事を書くことができます!
本日の人気ブログランキング応援クリックありがとうございます<(_ _)>


1391485166EM3BaYi0ncN9qej1391485166(1)

コメントを残す