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自宅

松尾ジンギスカンとは?~創業者松尾の信念!



柔らかくてクセがないジンギスカンを
食べたいなら

松尾ジンギスカンがオススメです!

 

毎度です!マスターです!

前回は松尾ジンギスカンの
お試しセットを堪能しました^^

本当にお肉が柔らかく
タレの味が美味しくあっという間に食べてしまいました!
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⇒実食の様子はコチラ

 

今回はせっかくなのでお試しセットの中に入っていた
ガイドブックから松尾ジンギスカンの
詳細をお伝えしますね。
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松尾ジンギスカンはどこにあるんでしょう?

北海道では知らない人がいないほど
有名な「松尾ジンギスカン」

道産子なら、子供の頃から一度は
食べた事があるんじゃないでしょうか。

 

そんな松尾ジンギスカンは

札幌から東へ82kmほど行ったところに本店があります。
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途中、北海道でも豪雪地帯の岩見沢や
ハスカップが名産の美唄を通ります。

ちなみに滝川から旭山動物園がある
旭川までは62kmほど。

 

松尾ジンギスカンの歴史

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松尾ジンギスカンの誕生は1956年(昭和31年)に
創業者の故松尾政治さんが
「松尾羊肉専門店」を開業しました。
誕生から現在まで50年以上の歴史
あるジンギスカン屋さんなんです。

 

もともと北海道での羊の扱いは羊毛を刈り取り、
寒さをしのぐ為の家畜として飼育
されていました。

 

食肉として羊を食べるという習慣はなかったのです。

 

戦後になって、海外から安価の化学繊維が入ってくるようになり
羊毛の需要は一気にダウン。。。

 

そこで考えられたのは、羊毛を取るため意外にも
食肉としての活用ができないかと模索が始まりました。

 

しかし、羊肉は臭みがきつく、焼くと硬くなってしまうので
なかなか普及が進まなく困難をきわめます。

 

そんな中、滝川郊外にある種羊場(畜産試験場)で
肉を柔らかくするためにタレに漬け込むと言う
方法を考えました。

 

松尾さんはそこで食べたお肉の味が忘れられず
種羊場からレシピを教わりタレの研究開発へと没頭。

独自の秘伝のタレを研究

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政治さんはさらに独自のたれの研究に10年
費やしました。
「あえてにんにくを使わないタレ!」
「にんにくを使うと誰もが楽しめる味にはならない!」
と語り

 

子供からお年寄りまでが美味いと思える味付き肉にしたい!
と言う信念を貫きました!

 

そして、研究から10年の歳月を得て
ようやくタレが完成しました。

 

  • 食べても臭いがない
  • 肉がとても柔らかくなる

松尾のタレ
そして、松尾ジンギスカンの誕生です!

 

そんな創業者松尾政治さんの壮大な研究の末にできた
味が現在まで継承され続けた
「松尾ジンギスカン」なんです!

 

素晴らしいですね!
うまいものを食べさせたい!

 

職人としての魂が感じられますね!
ますます松尾ジンギスカンのファンになりました!
マスターがオススメする
「松尾ジンギスカンお試しセット」は
こちらでチェックできますのでご参考に^^

 

次回は、まだまだ松尾ジンギスカンに付いて
レポートをお知らせしますね!
では!マスターでした!

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美味いジンギスカンを賢く買う選択

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