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自宅

これぞ!プロの技!玉葱はこうやって切るんです!~オニオンスライス



スイスイ切れる包丁は気持ちがいいです(^O^)

マスターのオニオンスライスを直伝!


毎度です!マスターです!
今回は玉葱のスライスをやっちゃいます!

 

玉葱はお料理には欠かせない野菜です。
厚さによっていろいろ調理法が変わりますが
今回のように薄くスライスした時は

  • サラダ
  • マリネ
  • カルパチョ
  • 和え物

などなど。。

切った後に冷水にさらし
シャキっとなったところで
お料理に使うのがいい感じです^^

 

ピリッと辛い玉ねぎは素材の味を生かしますね~

 

春先なら新玉ねぎなんかは逆に甘くてそのままでも
美味しく食べれちゃいます

 


動画でもみてもらえばわかりますが
玉葱をスライスする時は芯を丸くえぐってから
スライスしてみてくださいね。

芯をえぐらずにスライスすると
玉葱どうしがくっついてしまいます。

あとはくれぐれも刃物を扱うので
扱いには注意してくださいね!

また包丁が切れる方が作業もはかどりますので
綺麗に研いであげる事も忘れずに^^

 

参考までに包丁の研ぎ方はコチラ
⇒プロが直伝!切れる包丁の研ぎ方を伝授!

 

スライスした玉ねぎを使いこんなお料理ができました

ジャジャン!

「ししゃものカリッと揚げ&シャキシャキオニオンの
ハスカップドレッシング」

どんだけ長いんだよタイトル(笑)
IMG_1122

今回はお魚も美味いんですがあくまでも
主役はシャキシャキの玉葱です!

 

ちなみにこの玉ねぎは北海道は
北見の玉ねぎです。

北見は北海道でも玉ねぎの産地で有名なんですよ~

 

こんな感じでお料理の記事なんかも
随時更新していきますので
よろしくでーす!( ̄^ ̄)ゞ

 

参考までにマスターが愛用している
メチャ切れる包丁はこれです。

これを使ってからは他の包丁は使えません。。(笑)
その名もツインセルMAX-MD67
お気に入りの包丁で大事に大事に使ってます^^

マスターの相棒です^^
IMG_0951

 

では!今回もブログにお越し頂きあざーす!
マスターでした!
ramen_tenin

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