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こりゃ簡単!ゆで玉子の皮を一気にむく方法を伝授!



ゆで卵の皮ってどうやってむいてますか?

以外にくっついたりして
むきづらい時がありませんか?

そんな時はコレをマスターすれば
簡単にむけちゃいます!

毎度!
道産子おやじのマスターです!

2013y09m11d_143431666

こんなには怖くありませんのでご安心を(笑)

 

今回は
「超簡単!ゆで玉子の皮むき」
お伝えしますね~

とりあえずコチラの動画を見てください^^

 

どうでしたか?
簡単にむいていたでしょ(笑)

ちなみにうさぎのタッパは
うちのゴロツキ娘の愛用品

黙って使ったので、
動画撮影の後、こっぴどく
怒られました。。(笑)

 

それはさておき。
真面目にいきましょう

 

卵の構造って知ってます?

実はこんな構造になっているんですよ

2013y09m11d_150400994玉子

なるほど。
なるほど。

自分でうなずいてます(笑)

また、黄身と白身では固まる温度に
違いがあるんです。
黄身が65度~70度
白身が75度~78度

上の画像を見てもらえばわかりますが、
卵は気室の部分が空洞になっているんです。
その空洞部分を活かし、ゆで玉子を作っていきます。

 

では、早速本題にいきましょう。

今回は
白身はプルンプルン
黄身はトロ~リ半熟
のゆで玉子を作ります。

IMG_1445

 

手順1:玉子を用意します

IMG_1410

こちらはスーパーに普通に売っている玉子。
今回はM玉を使いました。

 

手順2:気室の部分に軽くヒビをいれる

玉子220130911-161820.jpg

間違っても思い切り割らないでくださいね!
卵かけご飯になってしまうので(笑)

手順3:お湯を沸かします

IMG_1411


玉子が十分浸かるくらいの多めのお湯を沸かします。
火は強火のまま。
IMG_1415

手順4:玉子を沸騰したお湯に入れます

IMG_1416
※ヤケドには注意してくださいね!!
火は中火でグラグラお湯が沸いてるのを維持します。
茹で時間は6分!

手順5:6分ゆでた玉子を氷水で冷ます

IMG_1419
ここは急いでやってくださいね
余熱で玉子がどんどん硬くなってしまうので!
十分冷ましたらコチラをもう一度ご覧下さい

 

皮がむけたら細かい殻をキレイに洗い
出来上がりです!

IMG_1426

こんな感じに
白身はプルンプルン
黄身はトロ~リ半熟
のゆで玉子ができました!

IMG_1445

是非今夜のおかずにやってみてくださいね!

ちなみにマスターはコチラの
半熟卵は角煮に添えました。

次回は圧力鍋で作る
「簡単角煮の作り方」を伝授しますね!

では!マスターでした!
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コチラも参考に^^
⇒こりゃ簡単!熱々のじゃがいもの皮むき

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