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自宅

簡単自家製シークワーサーポン酢を作ってみました



今日は混ぜるだけの
簡単自家製シークワーサーポン酢を
作ってみました。

この時期、冷しゃぶ、酢の物何かに活躍するポン酢
もちろん冬の時期には水炊きや湯豆腐何かに

使っても美味しく食べれますよ^^

20130704-113525.jpg

◆材料は

・市販のシークワーサー果汁
・かつお荒節
・煮干
・(乾燥昆布もあればさらにGOODです!)
・醤油
・みりん

 

シークワーサーもピンキリなので沖縄産などの
100%果汁のシークワーサーで作ると

 

もっと美味しいポン酢ができます

 

でも今日は節約を考えて
POKKAのシークワーサーを使いました(笑)

20130704-113342.jpg

20130704-113316.jpg

 

荒節と煮干はフライパンで
軽く香りが出るまで乾煎りします

20130704-113411.jpg

乾煎りが終わったら

 

容器に醤油・みりん・シークワーサー果汁
乾煎りした、煮干・荒節を投入!
20130704-112925.jpg

ちなみに液体の各分量は

シークワーサー1
醤油1
みりん0、2

の割合が一番美味しいです

 

(今回の分量)
・シークワーサー300ml
・醤油300ml
・みりん60

ポイントは!シークワーサーと醤油の分量が同割!

20130704-113456.jpg

あとはラップでしっかり密封して
作った日付を書いた紙をはさんで

冷蔵庫に1週間~10日くらい寝かせますzzz

20130704-113432.jpg

ポイントは

美味しくできますように!って呪文をかけてください(笑)

十分寝かせたポン酢はサラシなどで漉して
良く洗ったペットボトルなどの容器に

いれ冷蔵庫で保存してくださいね^^

 

こちらはシークワーサーポン酢でつくった

タコの酢味噌和えです^^

お味噌にポン酢を濃度を調節しながら混ぜ
砂糖を少々入れタコと合わせるだけの

簡単料理です^^

20130704-122509.jpg

美味いジンギスカンを賢く買う選択

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