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旬のゴーヤと納豆で簡単ネバネバおつまみ!



毎度さん!マスターです!

今日は旬のゴーヤと納豆、マグロを使って
簡単にできるおつまみを教えちゃいます。

所要時間 約5分 約4人前

ちょい苦ネバネバがうんまい
「ゴーヤマグロ納豆」

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夏のこの時期はゴーヤが美味いですね~

 

 

代表的なのは沖縄料理で有名な
「ゴーヤチャンプル」
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固い島豆腐とゴーヤを炒め、島マース(沖縄塩)で
味をつけ最後に卵でとじる
あの料理です。

 

ちなみにマスターの地元北海道ではゴーヤは
あまりポピュラーではないかな。。?!

 

北海道では夏の野菜と言えば
アスパラ、とうきび(とうもろこし)なんかが
支流になりゴーヤはちょっと影が薄いかも。。。w

 

そんなマスターもゴーヤを初めて目にしたときには
「なんだこのグロイいぼいぼは!」笑

 

さすが南国の野菜だぁと思いました

 

実際に生でちょっとだけ食べて見ると
「激苦っっ!!」

 

あぁぁ、これはもう二度と食べなくてもいいなと思いましたw

 

 

でも家族で沖縄に旅行に行った時に
食堂で食べた「ゴーヤチャンプル」が

 

とても美味かったのがゴーヤの印象を変えました
野菜には野菜にあった調理法があるんですね^^
それ以来毎年夏には我が家では良くゴーヤを食べます^^

 

ちょっと前置きが長くなりましたが
早速「ゴーヤマグロ納豆」のレシピを紹介します。

 

材料は
◆ゴーヤ 1本
◆納豆 2P
◆マグロ 1サク
◆鰹節 適量
◆わさび 適量
◆ごま油 適量
◆醤油 適量
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今日はおとなりさんにゴーヤを頂いたので
このゴーヤを使います。

 

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ゴーヤは縦半分にカットして中のワタを取り除きます。
厚さを均等にカットしたいのでスライサーを使います。

 

くれぐれも指までスライスしないように!

 

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こんな感じにスライスします。
ちなみに水にさらすと多少苦味が軽減するような気がします^^

 

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マグロを準備します。
クッキングペーパーなどで水気をふいてください。

 

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適当な大きさにカットします。
わさびも入れちゃってください。

 

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続いてネバネバ納豆も投入です!

 

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お湯を沸かしスライスしたゴーヤを茹でます。

 

ポイント①
茹で時間はゴーヤの歯ごたえを残したいので
30秒がベストな茹で時間です

(柔らかめが好きな方は茹で時間をのばしてください)

 

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茹であがったら冷水でさまし、水気を絞り
マグロ・納豆の入ったボールへ。
ゴーヤの綺麗な緑色が食欲をそそりますね~!

 

あとは醤油・鰹節・ごま油で
お好みの味にに味付けして終わりです^^
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では今夜も北海道から取り寄せた
サッポロクラシックで乾杯といきたいと思います!
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簡単ゴーヤマグロ納豆
夏にはピッタリな肴になります
是非お試しを^^

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