マスターの懐かしの味と言えば
ロール肉！
それって何？
毎度！マスターです！
北海道で「ジンギスカン食うべ！」と言えば
このロール肉が定番っす＾＾
こちらはスライスする前のブロック肉
マスター懐かしの味です。
スーパーへ行くと冷凍コーナーには
TOP位置に陣取ってました。
今もかな？！（笑）
袋や発泡の容器に大盛り入って
激安で買ってました。
味はと言うと
ズバリ！
臭いですw
固いですw
でも、肉の味が濃いんです。
そして、旨みが深いんです。
ロール肉は北海道のジンギスカンの
歴史には欠かせない永久欠番です！
道産子のソールミートなんです！
これを食べると「ジンギスカン食ってる～～！」と言う
感じになるんですよね～
昔からジンギスカンを食べている方は
「これがなきゃ始まらん！」くらいの勢いですw
丸～るくスライスになってるのは何故？
四角くできないからです（笑）
四角い肉って笑えますねw
作り方は羊肉の端材をまとめ棒状にして
かまぼこ状態に冷凍し薄くスライサーで切っていきます。
どういう感じで食べるの？
マスターの自宅ではジンギスカン専用の
穴の空いてない鍋
それかこんな感じのホットプレートで
食べてました。
もやしはガッツリ多めです！
焼き方はどうするの？
- 鍋を温める
- タレを準備する
- 脂をひく
- もやしを鍋一面にガッツリひくw
- その他お好みの野菜でもOK
- 冷凍のままロール肉をもやしの上にのせる
- ジ～～っと待つ
- 野菜の蒸気で肉の色が赤から茶色に変わってくる
- 両面色が変わったらOK！
- つけだれを付けながら頂く
一連の流れはこんな感じです＾＾
ちなみにロールジンギスカンには
このつけタレが合うんです＾＾
⇒コチラでタレについて詳しく書いてます
あなたもこの機会に
北海道のソールミート
「ロール肉ジンギスカン」を
食べてみるといいですよ～＾＾
