今日は混ぜるだけの
簡単自家製シークワーサーポン酢を
作ってみました。
この時期、冷しゃぶ、酢の物何かに活躍するポン酢
もちろん冬の時期には水炊きや湯豆腐何かに
使っても美味しく食べれますよ＾＾
◆材料は
・市販のシークワーサー果汁
・かつお荒節
・煮干
・（乾燥昆布もあればさらにGOODです！）
・醤油
・みりん
シークワーサーもピンキリなので沖縄産などの
１００％果汁のシークワーサーで作ると
もっと美味しいポン酢ができます
でも今日は節約を考えて
POKKAのシークワーサーを使いました（笑）
荒節と煮干はフライパンで
軽く香りが出るまで乾煎りします
乾煎りが終わったら
容器に醤油・みりん・シークワーサー果汁
乾煎りした、煮干・荒節を投入！
ちなみに液体の各分量は
シークワーサー１
醤油１
みりん０、２
の割合が一番美味しいです
（今回の分量）
・シークワーサー３００ml
・醤油３００ml
・みりん６０
ポイントは！シークワーサーと醤油の分量が同割！
あとはラップでしっかり密封して
作った日付を書いた紙をはさんで
冷蔵庫に1週間～１０日くらい寝かせますzzz
ポイントは
美味しくできますように！って呪文をかけてください（笑）
十分寝かせたポン酢はサラシなどで漉して
良く洗ったペットボトルなどの容器に
いれ冷蔵庫で保存してくださいね＾＾
こちらはシークワーサーポン酢でつくった
タコの酢味噌和えです＾＾
お味噌にポン酢を濃度を調節しながら混ぜ
砂糖を少々入れタコと合わせるだけの
簡単料理です＾＾
