毎度さん！マスターです！
今日は旬のゴーヤと納豆、マグロを使って
簡単にできるおつまみを教えちゃいます。
所要時間 約5分 約4人前
ちょい苦ネバネバがうんまい
「ゴーヤマグロ納豆」
夏のこの時期はゴーヤが美味いですね～
代表的なのは沖縄料理で有名な
「ゴーヤチャンプル」
固い島豆腐とゴーヤを炒め、島マース（沖縄塩）で
味をつけ最後に卵でとじる
あの料理です。
ちなみにマスターの地元北海道ではゴーヤは
あまりポピュラーではないかな。。？！
北海道では夏の野菜と言えば
アスパラ、とうきび（とうもろこし）なんかが
支流になりゴーヤはちょっと影が薄いかも。。。w
そんなマスターもゴーヤを初めて目にしたときには
「なんだこのグロイいぼいぼは！」笑
さすが南国の野菜だぁと思いました
実際に生でちょっとだけ食べて見ると
「激苦っっ！！」
あぁぁ、これはもう二度と食べなくてもいいなと思いましたw
でも家族で沖縄に旅行に行った時に
食堂で食べた「ゴーヤチャンプル」が
とても美味かったのがゴーヤの印象を変えました
野菜には野菜にあった調理法があるんですね＾＾
それ以来毎年夏には我が家では良くゴーヤを食べます＾＾
ちょっと前置きが長くなりましたが
早速「ゴーヤマグロ納豆」のレシピを紹介します。
材料は
◆ゴーヤ １本
◆納豆 ２P
◆マグロ １サク
◆鰹節 適量
◆わさび 適量
◆ごま油 適量
◆醤油 適量
今日はおとなりさんにゴーヤを頂いたので
このゴーヤを使います。
ゴーヤは縦半分にカットして中のワタを取り除きます。
厚さを均等にカットしたいのでスライサーを使います。
くれぐれも指までスライスしないように！
こんな感じにスライスします。
ちなみに水にさらすと多少苦味が軽減するような気がします＾＾
マグロを準備します。
クッキングペーパーなどで水気をふいてください。
適当な大きさにカットします。
わさびも入れちゃってください。
続いてネバネバ納豆も投入です！
お湯を沸かしスライスしたゴーヤを茹でます。
ポイント①
茹で時間はゴーヤの歯ごたえを残したいので
３０秒がベストな茹で時間です！
（柔らかめが好きな方は茹で時間をのばしてください）
茹であがったら冷水でさまし、水気を絞り
マグロ・納豆の入ったボールへ。
ゴーヤの綺麗な緑色が食欲をそそりますね～！
あとは醤油・鰹節・ごま油で
お好みの味にに味付けして終わりです＾＾
では今夜も北海道から取り寄せた
サッポロクラシックで乾杯といきたいと思います！
簡単ゴーヤマグロ納豆
夏にはピッタリな肴になります
是非お試しを＾＾
